在人們的日常飲食結構中，五谷雜糧被放在了很重要的地位。人們除了要攝入禽蛋肉類補充人體所需的營養物質之外，也要搭配五谷雜糧調理身體。人體各功能器官想要合理運行，營養物質不可或缺。在中老年群體中，為防治各種心腦血管疾病，他們會在平時的飲食中注重清淡飲食，減少高糖和高脂食物的攝入，五谷雜糧是中老年群體餐桌上常見的食物。人們這么重視五谷雜糧在餐食中的比重主要是看中了五谷雜糧對人體的有益性，特別是對五谷雜糧中比較有代表性的“一黑三黃”，人們在一日三餐中常常食用。
一，黑
即黑豆，黑豆中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等營養物質。黑豆的表皮顏色為黑色，有養腎通氣的作用。對于中老年群體中受腰酸背痛癥狀困擾的人群很有效用。黑豆可以混合水進行熬制，烹飪成營養價值高，且易消化的黑豆粥。經常食用黑豆類食物的人群，可有效保養人體眼睛、頭發皮膚等人體組織和部位。
三黃即指玉米、小米、山藥
1、玉米
玉米糯口，口味發甜，是人們生活中常常食用的糧食類食物。玉米中富含維生素A以及維生素E和氨基酸，經人體吸收后，這些營養被人體攝取后，可有效補充人體所需營養物質，讓身體營養表更均衡。經常食用玉米，可增強皮膚活力，延緩衰老，調節身體內分泌。玉米中富含的纖維素可保障腸胃規律蠕動，新陳代謝順暢，纖維素對進入人體的膽固醇有吸收分解的作用，可有效緩解體內膽固醇增加，防治引起各類心血管疾病問題。
2、小米
人們在早餐中，經常食用暖胃養胃的小米粥，小米粥對于胃部需要調理的人群有很好的保健功能。小米中富含淀粉·、鐵·、鈣以及多種維生素營養物質。具有很好的調理身體的作用，經常食用，可以達到養胃提氣、健脾護腎、清熱下火等功效。對于坐月子的女性來說小米粥對于產后調理身體，催乳下奶·等十分有效果。
3、山藥
山藥也稱為土豆，是農作物得一種。山藥的食用方式多樣，可煎、可炒、可加工后做成多種日常飲食。山藥表皮為黃色，做為谷薯類食物之一，它富含淀粉膳食纖維，可有效防止人體膽固醇增加，出現令人困擾的肥胖問題，經常食用山藥可緩解人體心腦血管疾病，清血化瘀，提氣養神，有效緩解身體發虛出汗的癥狀。
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